Layer cake, number cake ou gâteau à étages : lequel choisir pour votre fête ?
Layer cake, number cake, gâteau à étages : trois gâteaux qui n'ont ni la même pâte, ni la même crème, ni le même usage.
Voici comment choisir le bon pour votre fête, avec nos vrais prix et des photos de gâteaux sortis de notre atelier.
Le layer cake, le gâteau à thème
Un layer cake, c'est un gâteau monté en couches : un biscuit moelleux (génoise ou biscuit selon le parfum), une crème (crème au beurre, ganache montée ou crème mousseline), et on recommence. Avant le décor, on passe une fine couche de crème qui retient les miettes : sans elle, impossible d'avoir un lissage net.
C'est lui qu'on choisit quand il y a un thème. Licorne, Pat'Patrouille, Pikachu, princesses, super-héros : le décor peut rester simple, avec des rosaces de crème à la poche à douille, ou devenir très travaillé avec des personnages modelés en pâte à sucre.
Prix : à partir de 70 €.
Le number cake, l'âge en vedette
Ici, le gâteau prend la forme du chiffre, ou de la lettre. La base est une pâte sablée, garnie de crème mousseline ou de chantilly mascarpone, puis de fruits frais, de meringues ou de macarons. Le rendu est coloré, fruité, et l'âge se lit de loin sur les photos.
Le prix se calcule par caractère : 40 € pour un « 7 », 80 € pour un « 30 ». Pour un baptême ou une naissance, l'initiale du prénom marche très bien : c'est le letter cake, au même tarif.
Le gâteau à étages, pour les grandes fêtes
Deux ou trois étages montés sur des tiges, pour qu'ils tiennent droit jusqu'à la salle. Finition en glaçage lissé, en pâte à sucre, ou semi-nue selon le style.
C'est le gâteau des mariages, mais pas seulement. Notre gâteau caftan, vert émeraude et broderies dorées, s'inspire de la tradition marocaine des grandes fêtes. Le Stranger Things, lui, monte sur trois étages noirs pour un anniversaire, guirlande lumineuse comprise.
Prix : 150 € pour deux étages, 200 € pour trois étages et plus.
Et les cupcakes ?
Pour un goûter ou un buffet où chacun se sert, ils évitent de découper et de sortir les assiettes. 5,50 € pièce, avec un glaçage à la poche à douille au thème de la fête : licorne, animaux de la jungle, Chanel…
Le tableau pour décider en dix secondes
| Votre fête | Notre conseil | Prix de départ |
|---|---|---|
| Anniversaire d'enfant avec un personnage préféré | Layer cake à thème | dès 70 € |
| Anniversaire où l'âge compte (1 an, 18 ans, 30 ans…) | Number cake | dès 40 € par chiffre |
| Baptême, baby shower | Layer cake ourson ou letter cake à l'initiale | dès 40 € |
| Mariage, fiançailles, grande fête | Gâteau à étages | dès 150 € |
| Goûter, buffet, fête de classe | Cupcakes | 5,50 € pièce |
| Cadeau, remerciement | Coffret gourmand | dès 16 € |
Questions fréquentes
Quelle différence entre un layer cake et un number cake ?
Le layer cake est monté en couches de biscuit et de crème, puis décoré selon un thème. Le number cake a la forme d'un chiffre ou d'une lettre, sur une pâte sablée garnie de crème et de fruits frais.
Un gâteau à étages pour un anniversaire, c’est possible ?
Oui. Les étages ne sont pas réservés aux mariages : notre gâteau Stranger Things de trois étages a été réalisé pour un anniversaire.
Peut-on faire une lettre plutôt qu’un chiffre ?
Oui, c'est le letter cake : l'initiale du prénom, au même prix qu'un chiffre (40 € par lettre).